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本頁食譜:

朱古力火鍋

材料:

1-1/2杯糖
1-1/4杯可可粉
1-1/4茶匙鹽
3/4杯熱水
1加侖牛奶
1茶匙雲尼拿油
1/4茶匙玉桂粉

步驟:

1) 在大鍋中把糖、可可及鹽混和,慢慢加入熱水攪勻,以中火加熱,並不時攪拌,直至煮沸,煮沸後再攪約二分鐘;

2) 加入牛奶,並不時攪拌,在食用溫度時移離火源 (不可煮沸);加入雲尼拿及玉桂即可。

地中海檸雞湯

材料:

2罐(各14.5fl.oz.)少鹽清雞湯
1/2杯長粒白米
1隻小型蘿蔔,切條
2杯熟雞胸肉(切粒)
1/2杯紅鐘椒,切幼條
1/4杯新鮮檸汁
1莖蒜頭,切碎
1罐(12fl.oz.)NESTLER脫脂淡奶
1湯匙玉米澱粉(cornstarch)
2湯匙新鮮羅勒(切碎)

步驟:

1)把雞湯煲沸,加入米和蘿蔔,煮至蘿蔔軟稔,再倒入雞肉、鐘椒、檸汁及蒜;
2)在細碗內把1湯匙淡奶及玉米粉攪勻後,倒入湯內,再慢慢倒入餘下的淡奶,並攪拌,直至剛好煮沸, 即可熄火,食用時加入羅勒即成。

Baileys松露朱古力

材料:

12安士朱古力粒(半甜)
1/4杯忌廉(whipping)
1湯匙甜牛油
2隻蛋黃
1/4杯Baileys甜奶酒(Baileys Irish Cream)

步驟:

1) 用低火把朱古力溶於忌廉及奶酒,倒入蛋黃使材料厚稠;加入牛油,雪一晚或直至凝固;
2) 用湯匙把材料分成十二個圓球,滾上糖粉、可可及果仁碎即成。

Pancake蜜糖糖漿

材料:

1/2杯水
1杯蜜糖
1茶匙雲尼拿油

步驟:

把水倒入鍋,用中火煮熱,在水沸騰前加入蜜糖拌勻,但不要煮沸; 移離火源,加入雲尼拿油,完成後放入雪櫃儲存即可。

紅茶柑桔

材料:

2杯柑桔,分片
1/2杯熱紅茶
2湯匙蜜糖
少量豆蔻粉

步驟:

把紅茶倒入盛載柑桔的碗內,蘸上蜜糖,灑上豆蔻粉即可食用。

法式巴夫

材料:

1/3杯軟牛油
1/2杯糖
1隻雞蛋
1-1/2杯麵粉,過篩
1/2苶匙鹽
1/2苶匙肉豆蔻
1-1/2茶匙發粉

步驟:

1) 把牛油、糖和雞蛋拌勻,另把乾的材料混合過篩;
2) 把乾的材料及牛奶,逐少加入牛油等材料中混拌;
3) 倒入鬆餅模中,放入350F焗爐內焗20-25分鐘,或直至金黃色;
4) 取出後立即放入融化的牛油中(份量要足夠蘸滿全部巴夫),再放入1/2杯糖及1茶匙肉桂粉的混合材料中。熱食。