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本頁食譜:
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小莓薄餅
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材料:
1杯果莓醬
1/3杯Rosemount Pinot Grigio (葡萄酒)
1茶匙檸檬汁
新鮮果莓
8安士忌廉芝士 (少1/3脂肪)
2湯匙蜜糖或糖
1杯製薄餅用材料
3/4杯水
牛油
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步驟:
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1) 把果莓醬和酒用慢火煮十分鐘,置旁散熱; 把忌廉芝士和蜜糖放細碗內攪至順滑成餡料,置旁;
2)
把製薄餅用材料和水攪拌成順滑的糊,;把半茶匙牛油在七寸鍋內煮融,加入三湯匙薄餅糊煮開覆蓋全個鍋面,用中火把薄餅每面煮2-3分鐘或直至金黃色,置旁;重覆以上步驟煮八份薄餅;
3) 每塊薄餅塗上忌廉芝士餡料,如圖對摺,面層放新鮮果莓和果莓醬料即成。 |
宮保雞丁 |
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材料: |
2湯匙菜油
1磅去骨雞肉,切成一寸方塊
1/2杯洋蔥粒
1/3杯腰果
1/2茶匙辣椒粉
1/4杯烘花生
1/3杯Annie Chun宮保雞丁醬
1隻切開的綠洋蔥 |
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步驟:
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1) 用高火把一湯匙油在鑊煮熱,炒熟雞肉後置旁;
2) 把餘下的油倒入鑊,加入腰果、洋蔥粒及其他蔬菜煮至綻放香味;
3) 把雞肉倒進鑊,連同辣椒粉、花生及醬料一起炒香,食用時拌洋蔥及飯即可。 |
燕麥桃子鬆餅 |
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材料: |
1杯麵粉
3/4杯快熟燕麥
2/3杯加1湯匙黃糖
1/3杯燕麥穀
2-1/2茶匙發粉
1/2杯低脂忌廉芝士
1杯去皮桃子
1杯脫脂奶
1茶匙玉桂粉
3湯匙菜油
2茶匙雲尼拿油
1隻雞蛋
1/3杯烘焙核桃,切碎 |
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步驟: |
1) 焗爐預熱至350F及在12隻鬆餅模上噴上食油,免黏底;
2) 把乾材料充分混和(預留1湯匙黃糖)後置旁備用;
3)
把餘下的1湯匙黃糖跟忌廉芝士攪勻後,加入1/4杯桃子拌勻;再加奶、油、雲尼拿油和雞蛋入乾材料拌勻直至乾材料濕透,慢慢加入餘下的核桃和桃子;
4) 把3/4份混合麵團平均分配在12隻鬆餅模內,每杯中間加入1茶匙忌廉芝士混合材料,最後把餘下的麵團分配在各杯面層;
5) 放進焗爐焗20-25分鐘即成。 |
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