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本頁食譜:
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焗藍莓布丁 |
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材料:
2杯麵粉
1湯匙發粉
少量鹽
1/3杯植物油/牛油 (室溫)
3/4杯砂糖
1隻雞蛋
1杯牛奶
1/2茶匙檸檬皮,搌碎
8安士藍莓
1杯糖霜
2湯匙新鮮檸檬汁
雪榚 |
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步驟: |
1) 焗爐預熱至180C, 在焗盤掃上油; 再用篩子把麵粉、發粉及鹽弄勻;
2) 另在大碗內把牛油及砂糖攪勻直至蓬鬆,續加入拌勻的雞蛋及牛奶,充分攪拌後,加入檸皮;
3) 把一半材料倒入焗盤,然後舖一層藍莓,再倒入餘下的材料,及灑上餘下的藍莓,放入焗爐焗35-45分鐘,直至金黃色;
4) 把糖霜慢慢倒入檸汁內攪勻,再倒在溫暖的布丁面層,伴以雪榚同食。 |
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朱古力慕思批 |
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材料: |
朱古力外層:
30塊威化餅
1/4杯植物油,溶
2茶匙SPICE ISLANDS純雲尼拿油
朱古力餡料:
12安士半甜朱古力粒
1-1/2杯忌廉(whipped)
1湯匙SPICE ISLANDS雲尼拿油
1/4杯糖粉 |
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步驟: |
1) 用攪拌機把餅乾攪碎,或可壓碎;加入其化餅殼材料攪勻;然後平舖在一個9寸批模內,放入375F焗爐內焗十分鐘;置旁放涼;
2) 把朱古力粒及半杯忌廉放入微波爐用高溫煮1-2分鐘(切記要每30秒攪拌一下)直至完全熔化;加入雲尼拿攪勻,放涼至室溫;
另用攪拌器把餘下的忌廉以高速攪拌,慢慢加入糖,直至企身;
3) 加入朱古力材料內攪勻,倒入餅殼內,雪3小時直至凝固即成。食用時可加上朱古力作裝飾。 |
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義式烤大蒜蕃茄麵包 |
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材料: |
1個意大利麵包,橫切成一寸厚片
一個蒜頭,搌碎
2湯匙橄欖油
2隻大蕃茄,去皮去核及切開
1/4荼匙鹽
1/4荼匙胡椒
1/2杯新鮮羅勒,切碎 |
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步驟: |
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把麵包烤成金黃色;混合大蒜及油,掃在麵包上,再舖上蕃茄,灑上調味料,烤30秒,使蕃茄變熱,食用時加上羅勒即成。 |
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蜜糖雞 |
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材料: |
4湯匙粟粉
1/4 杯麵粉
1茶匙發粉
1/2杯水
1/2茶匙鹽
1隻蛋
1隻蛋白
1-1/2磅雞胸肉 (去骨),切成幼條狀
2杯花生油 (炸雞用) |
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醬汁: |
1-1/2湯匙花生油
2茶匙薑蓉
3湯匙蒜,切幼條
1茶匙鹽
3湯匙糖
1茶匙白米醋
1/2杯水
1茶匙粟粉,混入1茶匙水 |
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步驟: |
1) 把所有材料混和至厚身及順滑,置旁30分鐘;然後把雞肉放入混合後的材料;
2) 把油弄熱,放入雞炸2分鐘至硬身;
3) 醬汁: 把鍋用火弄熱後放入油、薑及蒜煮30秒,然後加入其他醬料蒸煮2分鐘;
4) 另外再把鑊弄熱 (不需冒煙),把雞肉炸至金黃色 (約1分鐘),淋上醬汁即成。 |
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