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本頁食譜:

士多啤梨三文治

材料:

1-8安士忌廉芝士,軟
1/2杯果仁,切碎
1/2茶匙檸檬皮碎
1杯士多啤梨,切成細塊
全麥包或麥餅乾

步驟:

把忌廉芝士和檸皮混和,加入果仁及士多啤梨再攪勻,夾在麥包或麥餅乾中即成。(可另加生菜)

奧地利朱古力杯

材料:

30安士半甜朱古力-弄碎
橙皮, 磨碎
2-1/2茶匙肉桂粉
15杯牛奶
2-1/2杯Whipping cream
30支肉桂條

步驟:

1. 混合朱古力、橙皮、肉桂粉和3湯匙牛奶,用細火煮,不時攪拌,直至朱古力溶化;

2. 加入餘下的牛奶,繼續攪拌; 把忌廉打起至軟滑 (呈軟頂狀);

3. 把熱朱古力倒入30隻杯中,面層放忌廉,灑上朱古力碎及每杯插一支肉桂條;

4. 食用時可灑上橙皮碎。

蘋果豬排

材料:

6塊豬排
豬油/ 粟米油
2茶匙牛油
適量鹽和胡椒
3隻蘋果
1茶匙糖
肉桂

步驟:

1. 用豬油及牛油煮熟豬排, 用調味料調味,置旁保溫;
2. 把蘋果切成半寸厚,然後加1茶匙牛油、糖及少許肉桂,用中火煮10分鐘,轉1-2次直至有蘋果轉成褐色,食用時用蘋果圍碟邊上桌即成。

芝士火腿批

材料:

1個9寸批殼
6塊煙肉火腿,切條
1/2杯洋蔥,切粒
6安士 (1-1/2杯)Swiss芝士
1罐NESTLE 三花淡奶
3隻大雞蛋,打勻
1/4茶匙鹽
1/8茶匙黑胡椒粉
1/8茶匙豆蔻粉

步驟:

1. 預熱焗爐至 350F, 用中火把煙肉煮熟,當煙肉煮至褐色時,加入洋蔥,煮至脆口;
2. 在批殼灑上芝士,上面加入以上煮熟的材料; 另把淡奶、雞蛋、鹽、胡椒粉及豆粉攪勻後倒入批內; 焗30-35分鐘即成。