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本頁食譜:
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小紅莓麥片曲奇
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材料: (3-1/2打)
1-1/3杯乾小紅莓
2-1/2杯麥片
1杯褐糖, 1/2杯砂糖
1/2茶匙肉桂粉
1湯匙蜜糖
2隻大雞蛋
2茶匙純雲尼拿油
1/2茶匙鹽
1杯牛油(unsalted),軟身
1-1/2杯麵粉
1茶匙發粉
1杯白朱古力碎
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步驟
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1) 把焗爐預熱至350F,舖上曲奇紙。把麵粉、發粉、鹽和肉桂粉拌勻,後加入麥片,置旁備用。
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2)
用電動攪拌器把牛油及糖打至鬆軟。每次加入一隻蛋攪拌,後加入蜜糖及雲尼拿油,繼續攪拌,
最後加入步驟一的麵粉混合材料,攪勻。
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3) 加入小紅莓及朱古力碎攪勻後,用曲奇模把曲奇麵團切成小份,放進焗爐焗
9-11分鐘,取出放涼五分鐘即可食用。
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扇貝五香火腿烤串
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材料:
18隻大扇貝
6-9塊薄五香火腿片,切半
18塊新鮮月桂葉(隨意)
1/2杯芥末
1/4杯白葡萄酒
1/4杯蜜糖
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步驟
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1) 把竹簽浸在水中三十分鐘;另用冷水洗淨扇貝及用紙抺乾,用火腿片包起每隻扇貝;
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2) 如圖用竹簽隔月桂葉每三隻串成一串;
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3) 把蜜糖、酒和芥末混和成汁;
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4) 把烤串放在烤架或盤上,掃上汁液,離火五寸,每面烤
3 -4分鐘, 再掃一層汁液,把扇貝烤至緊實即可。食用前先移去月桂葉。
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朱古力甜點
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材料: (1人)
1湯匙朱古力糖漿
7 塊迷你朱古力曲奇
2湯匙脫脂酸乳酪
1/2湯匙杏仁,切片
2粒士多碑梨, 切片; 或1/3隻香蕉,切片
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步驟:
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先在碟上圍一圈朱古力糖漿,放曲奇,淋上乳酪,灑杏仁片,舖上水果即成。
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